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iPad插卡版可以通过以下步骤来打电话和接收短信。
1、打电话：
确保您的iPad已经插入SIM卡。
打开“设置”应用，点击顶部的名字或头像，滚动到下方选择“电话”选项，您可以看到本机号码以及拨打和接听电话的选项，输入想要拨打的电话号码，然后点击拨打即可。
2、收短信：
同样地，确保您的iPad已插入SIM卡。
打开“信息”应用，您可以在此查看收到的短信，与iPhone一样，所有的短信都会列在“信息”应用中，您可以随时查看。
若要使用iPad进行语音通话，可能需要确保FaceTime或其他通讯应用已启用，并且您的iPad已连接到互联网（Wi-Fi或蜂窝数据）。
在使用iPad打电话和接收短信之前，确保您的SIM卡支持此功能并且已经激活，使用iPad打电话和接收短信可能需要支付额外的费用，具体取决于您的运营商和套餐，如有更多疑问或需要进一步的帮助，建议咨询运营商或iPad的官方支持渠道。